Französischer Lavendelhonig

Lavendelhonig ist zweifellos einer der kostbarsten Honige, die auf dem Markt erhältlich sind. Die Farbe ist hellgelb und die Kristallisation erfolgt sehr schnell mit feinen Kristallen, die am Gaumen sehr angenehm sind, da sie weich und cremig sind. Das charakteristischste Merkmal ist der Duft, der an Lavendelblüten erinnert, und der sehr zarte Geschmack. Diese Eigenschaft macht ihn sofort erkennbar und bei Verbrauchern sehr geschätzt. Lavendelblütenhonig wird hauptsächlich aus der sogenannten Lavandino-Sorte gewonnen, einer Kreuzung aus Lavendel und echtem Lavendel. Es gibt kleine Lavendelkonzentrationen zwischen Piemont und Ligurien, aber nicht genug, um einen einblütigen Honig herzustellen. Um einen echten einblütigen Lavendelhonig zu erhalten, muss man in die Provence gehen, wo er immer noch intensiv angebaut wird. Geruch: aromatische Pflanzen, Kamillenblüten. Geschmack: Blumig, fruchtig, erinnert an Passionsfrucht und reife Feige.

Peso: 250gr