Miel de Pissenlit

Le miel de pissenlit est produit au début du printemps, lorsque les campagnes commencent à se colorer du jaune caractéristique de la fleur dont provient ce miel. Le miel de pissenlit appartient à la catégorie des miels très aromatiques. C'est absolument l'un des miels qui cristallisent le plus rapidement en raison de la forte teneur en glucose et du faible rapport fructose/glucose qui est en moyenne inférieur à 1 (alors qu'un miel qui reste naturellement liquide comme l'acacia a un rapport fructose/glucose supérieur à 1,5). La couleur est claire, jaune ivoire à l'état solide. En bouche, l'arôme est nuancé, agréable, d'infusion de camomille, avec une sensation de fraîcheur prononcée. Cette note de fraîcheur en bouche est due au type de cristallisation naturellement très fine, qui donne naissance à une masse crémeuse, très appréciée et d'une excellente aptitude à être étalée.

Peso: 250gr